SNACKS
LE CLUB SANDWICH DE THE VIEW
Œuf, poitrine de poulet grillée, bacon et tomate, servi avec des frites
CHF 46
HAMBURGER CLASSIQUE
Hamburger de bœuf 250 g, pain fait maison, laitue et tomate
Fromage, sur demande, supplément CHF 5.-
CHF 48
HAMBURGER MÉDITERRANÉEN
Hamburger de bœuf 250 g, mozzarella de bufflonne, pesto de tomates séchées et olives taggiasches
Basilic et vinaigre balsamique
CHF 55
PIZZA CLASSIQUE NAPOLITAINE
Tomate, mozzarella et basilic
Sur demande, chaque ingrédient supplémentaire CHF 8.-
CHF 31
FOCACCIA
Garnie de mayonnaise à la moutarde, jambon cru de Parme et roquette
OU
Tomates fraîches, mozzarella de bufflonne et basilic
CHF 26
SALADES
SALADE D’HIVER
Laitue grillée, artichauts, noisettes grillées
Sésame et pomme
CHF 30
NOTRE CAPRESE
Salade de tomates cerises, basilic, mozzarella de bufflonne, tuile croustillante aux anchois
CHF 32
CAESAR SALAD
Cœur de laitue, poitrine de poulet grillée,
sauce française aux herbes et bacon croustillant
CHF 40
ENTRÉES
CARPACCIO DE SAUMON FUMÉ MAISON
Ses œufs, puntarelle et chips de topinambour
CHF 36
VITELLO TONNATO
Veau suisse en cuisson douce, mousse au thon et câpres frits
CHF 42
ASSIETTE DE CHARCUTERIE
Avec légumes de saison en giardiniera
CHF 34
TERRINE DE FOIE GRAS CLASSIQUE
Pain brioché toasté et compote de fruits maison
CHF 48
TARTARE DE BŒUF
Sauce aux anchois, pain brioché toasté, mâche et balsamique
CHF 52
PLATS PRINCIPAUX
TAGLIATELLE À LA BOLOGNAISE
Pâtes fraîches aux œufs et ragoût de bœuf
CHF 32
LINGUINE DE GRAGNANO
Cime de rapa, tomates confites et pain aux anchois
CHF 34
GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE
Ragoût de poulpe alla luciana, olives taggiasches et basilic
CHF 40
FILET DE TURBOT RÔTI
Radicchio rouge aux agrumes, olives et câpres
CHF 52
GAMBAS AU SEL (5 PIÈCES)
Sauce beurre noisette et citron
CHF 57
CONTRE-FILET DE BŒUF DU TICINO
En croûte d’herbes et sauce bordelaise
CHF 70
OREILLE D’ÉLÉPHANT
Côtelette de veau avec os
Avec mayonnaise aux tomates et herbes fraîches
CHF 65
ACCOMPAGNEMENTS
Pommes de terre nouvelles au four, sel aux herbes du jardin
Légumes de saison grillés
Radicchio aux agrumes, câpres et olives
Frites
Artichauts farcis aux pommes de terre et herbes
Salade roquette, tomates cerises et copeaux de parmesan
CHF 18
DESSERTS
TIRAMISU
Glaçage au chocolat noir et crumble au cacao
CHF 25
GÂTEAU À LA CRÈME
Vanille, chocolat et fruits des bois
CHF 25
CHÂTAIGNES AU MARSALA ET GLACE AU LAURIER
CHF 25
SORBET ET GLACE DU JOUR
CHF 17
SÉLECTION DE FROMAGES
CHF 33
15% de frais de service en chambre inclus dans le prix + CHF 10 de frais de livraison seront ajoutés à la commande.
Tous nos plats peuvent être adaptés sur demande pour répondre aux besoins sans gluten, végétariens, véganes ou à des régimes spécifiques.
PROVENIENZE / ORIGIN / HERKUNFT:
Pesce / Fish / Fisch:
Vongole veraci: allevamento IT
Trota: CH / HR / PT
Tonno: Thunnus albacares, pescato al mare, FAO N.71
Gamberoni: FAO 41 AR+
Pane: CH
Carne / Meat / Fleisch:
Manzo: CH/IT
Pollo: CH
Prosciutto Crudo: IT
Vitello: CH / NL
Fois Gras: FR
Fassona: IT
SNACKS
Lollipop de crevette croustillante et mayonnaise au wasabi (1 pièce)
CHF 5.-
Poisson mariné et fumé avec crostini de pain noir et sauce au raifort
CHF 18.-
Planche de charcuterie locale et pizza frite
CHF 15.-
Tempura de légumes avec sauce aigre-douce aux baies de sureau
CHF 10.-
SELECTION NEGRONI WINTER
Spritz
Prosecco et au choix entre Aperol, Campari ou Cynar
CHF 18.-
Negroni Fumé
Notre Negroni classique fumé au bois de hêtre
CHF 22.-
Swiss Boulevardier
Whisky Santis Malt, Martini Rosso, Amarena Bitter Fabbri
CHF 20.-
Panettone Connection
Campari, Gin Tanqueray et Martini Rosso, le tout infusé au Panettone
CHF 24.-
Wake me up
CHF 26.-
Cocktails Classiques
Nos barmen sont à votre disposition pour créer le mix parfait avec les saveurs inoubliables des cocktails intemporels
CHF 20.-
BOISSONS NON ALCOOLISÉES ET HEALTHY
Negroni 0.0
Rebels Aperitivo, sirop d’amande, jus d’orange et de citron vert
CHF 18.-
Crodino
CHF 9.-
Bière sans alcool
CHF 11.-
Jus frais : orange ou pamplemousse
CHF 13.-
Extrait de pomme rouge et carotte
Extrait de pomme verte et gingembre
VIN SANS ALCOOL
KOLONNE NULL
Prickelnd Cuvée Blanc Frizzante 2020
CHF 17.-
Riesling 2020
CHF 17.-
TORRES
Sangre de Toro Blanco 2021 (Muscat d’Alexandrie)
CHF 17.-
Sangre de Toro Rosé 2021 (Syrah, Cabernet Sauvignon)
CHF 17.-
Sangre de Toro Tinto 2021 (Syrah, Granacha)
CHF 17.-
VINS AU VERRE
CHAMPAGNES
Andre Heucq Blanc de Meunier Brut Nature S.A. (Pinot Meunier)
CHF 18.-
Andre Heucq Rosé de Meunier Brut Nature S.A. (Pinot Meunier)
CHF 25.-
SPUMANTI – VINS MOUSSEUX
Franciacorta Extra Brut, Berlucchi ’61 S.A. (Chardonnay, Pinot Noir)
CHF 15.-
Franciacorta Rosé, Berlucchi ’61 S.A. (Pinot Noir, Chardonnay)
CHF 18.-
Blanc de Blancs, Castello di Cantone 2018 (Chardonnay)
CHF 20.-
VINS BLANCS
Sant’Agata, Cantine Latini 2023 (Chasselas)
CHF 13.-
Pinot Grigio, Puiatti 2023 (Pinot Grigio)
CHF 16.-
Chablis Champs Royaux, William Fevre 2021 (Chardonnay)
CHF 18.-
Grand Ardèche, Louis Latour 2020 (Chardonnay)
CHF 18.-
Sauvignon Blanc, Florian Mollet 2023 (Sauvignon Blanc)
CHF 12.-
VINS ROSÉS
UP Rosé, Ultimate Provence 2022 (Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle)
CHF 16.-
Le Rosé, Paolo Basso 2022 (Merlot)
CHF 15.-
VINS ROUGES
Barolo, Castello di Perno 2019 (Nebbiolo)
CHF 18.-
Château Dutruch Grand Poujeaux 2016 (Cabernet Sauvignon, Merlot)
CHF 15.-
Trocla Nera, Obrecht 2021 (Pinot Noir)
CHF 16.-
Chianti Cl. Vecchia Vigna, Isola delle Falcole 2021 (Sangiovese)
CHF 16.-
Don Giovanni Riserva, Valsangiacomo 2017 (Merlot)
CHF 20.-
VINS DOUX
Muscat de Beaumes de Venise, Fleury Vidal 2021 (Moscato – Doux Naturel)
CHF 12.-
Aleatico Sovana Superiore, Fattoria Aldobrandesca 2019 (Aleatico – Passito)
CHF 12.-
« Centive », Moscato d’Asti, Olim Bauda 2022 (Moscato – Méthode Charmat)
CHF 12.-
Sauternes, Château Doisy-Vèdrines Cru Classé 2020 (Sémillon, Sauvignon, Muscadelle)
CHF 13.-
BIÈRES 33 cl
TICINO – L’Officina della Birra di Bioggio
Animals 32 Pivo (Pilsner alc 4,6 vol) CHF 11.-
Valona (Amber Ale alc 5,5 vol) CHF 11.-
Innah (Indian Pale Ale alc 6,0 vol) CHF 11.-
Lisbeth (American Pale Ale alc 7,5 vol) CHF 13.-
Marylin (Imperial Seductive Pils alc 8,0 vol) CHF 15.-
15% de frais de service en chambre inclus dans le prix + CHF 10 de frais de livraison seront ajoutés à la commande.
Tous nos plats peuvent être adaptés sur demande pour répondre aux besoins sans gluten, végétariens, véganes ou à des régimes spécifiques.
