SNACKS
THE VIEW CLUB SANDWICH
Œuf, poitrine de poulet grillée, bacon et tomate, servi avec des frites
CHF 36
NOTRE HAMBURGER
Pain aux céréales anciennes, bœuf suisse,
chutney d’oignon, sauce barbecue maison, laitue et tomate. Servi avec des frites
CHF 42
PIZZA CLASSIQUE NAPOLITAINE
Tomate, mozzarella et basilic
Sur demande, tout ingrédient supplémentaire CHF 8.-
CHF 27
FOCACCIA
Assaisonnée avec mayonnaise à la moutarde, jambon cru de Parme et roquette
OU
Tomate fraîche, mozzarella de bufflonne et basilic
CHF 23
SALADE DE FEUILLES ET FRUITS
Avec vinaigre balsamique, fruits de saison et noix de cajou grillées
CHF 24
NOTRE SALADE CAPRESE
Salade de tomates cerises, basilic, mozzarella de bufflonne, tuile croustillante aux anchois
CHF 28
SALADE CAESAR
Cœur de laitue, poitrine de poulet grillée,
sauce française aux herbes et bacon croustillant
CHF 30
CARPACCIO DE TRUITE FUMÉE MAISON
Mousse de raifort, pomme verte et citron vert
CHF 29
VITELLO TONNATO
Veau suisse en cuisson douce, mousse de thon et câpres frites
CHF 35
PLATEAU DE CHARCUTERIE
Avec jardinière de légumes de saison
CHF 30
TERRINE DE FOIE GRAS CLASSIQUE
Pain brioché grillé et compote de fruits maison
CHF 42
TARTARE DE BŒUF
Sauce aux anchois, pain brioché grillé, mâche et vinaigre balsamique
CHF 40
TAGLIATELLES À LA BOLOGNAISE
Pâtes fraîches à l’œuf et ragoût de bœuf
CHF 28
SPAGHETTIS DE GRAGNANO AUX PALOURDES
Citron et poutargue de mulet
CHF 32
GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE GRATINÉS
Sauce tomate, basilic et scamorza fumée
CHF 32
POISSONS ET VIANDES
FILET DE BAR EN CROÛTE D’HERBES
Courgettes à la scapece et sauce au vin blanc
CHF 40
CREVETTES GRILLÉES (5 pièces)
Petites crudités de légumes et citronnette
CHF 45
FILET DE FASSONA PIÉMONTAIS
Truffe noire d’été et sauce bordelaise
CHF 52
MILANAISE CLASSIQUE DE VEAU
CHF 50
ACCOMPAGNEMENTS
Pommes de terre nouvelles au four avec sel aux herbes du jardin
Légumes de saison grillés
Courgettes à la scapece et menthe
Frites
Caponata de légumes aigre-doux
Salade de roquette, tomates cerises et copeaux de parmesan
CHF 15
DESSERTS
BABA
Avec glace au bergamote et tuile croustillante
CHF 21
GLACE FIOR DI LATTE
Namelaka au chocolat blanc, fraises marinées et meringue
CHF 21
TARTELETTE
Avec crème à la vanille, confiture de pommes et praliné aux amandes
CHF 21
SORBET ET GLACE DU JOUR
CHF 15
SÉLECTION DE FROMAGES
CHF 29
15% de frais de service en chambre inclus dans le prix + CHF 10 de frais de livraison seront ajoutés à la commande.
Tous nos plats peuvent être adaptés sur demande pour répondre aux besoins sans gluten, végétariens, véganes ou à des régimes spécifiques.
PROVENIENZE / ORIGIN / HERKUNFT:
Pesce / Fish / Fisch:
Vongole veraci: allevamento IT
Trota: CH / HR / PT
Tonno: Thunnus albacares, pescato al mare, FAO N.71
Gamberoni: FAO 41 AR+
Pane: CH
Carne / Meat / Fleisch:
Manzo: CH/IT
Pollo: CH
Prosciutto Crudo: IT
Vitello: CH / NL
Fois Gras: FR
Fassona: IT
Lollipop de crevettes croustillantes avec mayonnaise au wasabi 1 pièce
Chf 5.-
Poisson mariné et fumé avec crostinis de pain noir et sauce au raifort
Chf 18.-
Assortiment de charcuterie locale avec pizza frite
Chf 15.-
Tempura de légumes avec sauce aigre-douce aux baies de sureau
Chf 10.-
Spritz
Prosecco et au choix entre Aperol, Campari ou Cynar
Chf 18.-
Garden Spritz
Vin mousseux, liqueur d’orange et romarin
Chf 20.-
Hugo’s Maison
Prosecco, sirop maison de fleurs de sureau de Via Guidino
Chf 20.-
That’s Amore
Moscato d’Asti, Amaro Nonino Quintessenza et fruit de la passion
Chf 24.-
Moulin Rouge
Champagne Heucq, Vermouth Lillet Rosé et sirop de framboise, citron vert
Chf 26.-
Cocktails Classiques
Nos barmen sont à votre disposition pour créer le mix parfait, au goût inoubliable des cocktails classiques intemporels.
Chf 20.-
Tai 0.0
Rebels Aperitivo, sirop d’amande, jus d’orange et citron vert
Chf 18.-
Crodino
Chf 8.-
Bière sans alcool
Chf 10.-
Jus d’orange ou de pamplemousse frais
Chf 12.-
Extrait de pomme rouge et carotte
Extrait de pomme verte et gingembre
KOLONNE NULL
Prickelnd Cuvée Blanc Frizzante 2020
Chf 15.-
Riesling 2020
Chf 15.-
TORRES
Sangre de Toro Blanco 2021
Muscat d’Alexandrie
Chf 15.-
Sangre de Toro Rosé 2021
Syrah, Cabernet Sauvignon
Chf 15.-
Sangre de Toro Tinto 2021
Syrah, Garnacha
Chf 15.-
CHAMPAGNE
André Heucq, Blanc de Meunier Brut Nature S.A.
Pinot Meunier
Chf 18.-
André Heucq, Rosé de Meunier Brut Nature S.A.
Pinot Meunier
Chf 25.-
Franciacorta Extra Brut, Berlucchi ’61 S.A.
Chardonnay, Pinot Noir
Chf 15.-
Franciacorta Rosé, Berlucchi ’61 S.A.
Pinot Noir, Chardonnay
Chf 18.-
Blanc de Blancs, Castello di Cantone 2018
Chardonnay
Chf 20.-
Féchy La Colombe, Paccot-Dom. La Colombe 2022
Chasselas
Chf 12.-
Pinot Grigio, Felluga 2022
Pinot Grigio
Chf 16.-
Chablis Champs Royaux, William Fèvre 2021
Chardonnay
Chf 18.-
Grand Ardèche, Louis Latour 2020
Chardonnay
Chf 18.-
Sauvignon Blanc, Florian Mollet 2023
Sauvignon Blanc
Chf 12.-
UP Rosé, Ultimate Provence 2022
Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle
Chf 16.-
Le Rosé, Paolo Basso 2022
Merlot
Chf 15.-
Barbaresco, La Cà Nova 2021
Nebbiolo
Chf 14.-
Château Dutruch Grand Poujeaux 2016
Cabernet Sauvignon, Merlot
Chf 15.-
Trocla Nera, Obrecht 2021
Pinot Noir
Chf 16.-
Chianti Cl. Vecchia Vigna, Isola delle Falcole 2021
Sangiovese
Chf 16.-
Don Giovanni Ris., Valsangiacomo 2017
Merlot
Chf 20.-
Muscat de Beaume de Venise, Fleury Vidal 2021
Muscat – Doux Naturel
Chf 12.-
Aleatico Sovana Superiore, Fattoria Aldobrandesca 2019
Aleatico – Passito
Chf 12.-
Centive, Moscato d’Asti, Olim Bauda 2022
Moscato – Méthode Charmat
Chf 12.-
Sauternes, Château Doisy-Vèdrines Cru Classé 2020
Sémillon, Sauvignon, Muscadelle
Chf 13.-
Appassimento da Botrytis Cinerea
TICINO
L’Officina della Birra di Bioggio
Brasserie artisanale
Animals 32 Pivo
Pilsner alc 4,6 vol
Chf 11.-
Valona
Amber Ale alc 5,5 vol
Chf 11.-
Innah
Indian Pale Ale alc 6,0 vol
Chf 11.-
Lisbeth
American Pale Ale alc 7,5 vol
Chf 13.-
Marilyn
Imperial Seductive Pils alc 8,0 vol
Chf 15.-
APÉRITIFS
Sanbitter
Chf 8.-
Martini
Chf 9.-
Pernod
Chf 9.-
GIN
Bisbino (CH)
Chf 20.-
Tanqueray N° Ten (UK)
Chf 22.-
Monkey 47 (Allemagne)
Chf 22.-
Hendrick’s (Écosse)
Chf 22.-
Gin Mare (Espagne)
Chf 22.-
G’Vine (France)
Chf 24.-
Brockmans (UK)
Chf 25.-
VODKA
Ketel One (Pays-Bas)
Chf 22.-
Absolut (Suède)
Chf 22.-
Belvedere (Pologne)
Chf 22.-
Grey Goose (France)
Chf 22.-
Taiga Shtof (Russie)
Chf 34.-
Kauffman Hard (Russie)
Chf 34.-
Beluga Gold Line (Russie)
Chf 38.-
TEQUILA
Herradura Reposado (Mexique)
Chf 21.-
Patrón Silver (Mexique)
Chf 28.-
Casamigos Mezcal Joven (Mexique)
Chf 35.-
WHISKIES
Single Malt Scotch
Lagavulin 16 ans
Chf 22.-
Laphroaig 10 ans
Chf 19.-
Talisker 10 ans
Chf 22.-
Oban 14 ans
Chf 26.-
The Balvenie 12 ans
Chf 29.-
Highland Park Cask Strength Release N.1
Chf 30.-
Dalwhinnie 15 ans
Chf 18.-
Cragganmore 12 ans
Chf 18.-
Tamdhu 12 ans
Chf 20.-
Auchentoshan 12 ans
Chf 18.-
Macallan 15 ans Triple Cask
Chf 30.-
Blended Scotch
Johnnie Walker Blue Label
Chf 59.-
Johnnie Walker Black Label
Chf 20.-
Chivas Regal 18 ans
Chf 32.-
WHISKY IRLANDAIS
Tullamore
Chf 16.-
TENNESSEE / KENTUCKY
Jack Daniel’s
Chf 16.-
Four Roses Bourbon
Chf 16.-
Woodford Reserve
Chf 26.-
RHUMS
Sailor Jerry (Jamaïque)
Chf 16.-
Havana Club Añejo 7 Años (Cuba)
Chf 18.-
Dictador 20 ans (Colombie)
Chf 19.-
Zacapa XO 25 ans (Guatemala)
Chf 25.-
COGNAC & ARMAGNAC
Courvoisier V.S.O.P
Chf 18.-
Rémy Martin V.S.O.P
Chf 18.-
Hennessy Fine
Chf 22.-
Rémy Martin X.O
Chf 34.-
Louis XIII
Chf 150.-
Armagnac Ferté de Partenay VSOP
Chf 22.-
Armagnac Marmot Napoléon
Chf 18.-
LIQUEURS & AMERS
Chf 15.-
Nonino Amaro Quintessentia
Amaro Generoso
Montenegro
Fernet Branca
Cynar
Appenzeller
Jägermeister
Jefferson
Braulio Riserva
EAUX-DE-VIE & GRAPPAS
Nonino Grappa “Il Sauvignon Blanc” Monovitigno
Chf 12.-
Nonino Grappa “The Legendary” Picolit Monovitigno
Chf 23.-
Nonino Acquavite “Pere Williams”
Chf 14.-
Nonino Acquavite di Miele di Acacia “Gioiello”
Chf 16.-
Nonino Grappa “Riserva Antica Cuvée 5 ans” Barrique
Chf 15.-
Nonino Grappa ÙE Riserva Merlot Monovitigno 12 ans Barrique
Chf 20.-
Grappa Ungulus, Castello di Cantone
Chf 18.-
CALVADOS
Château du Breuil 20 ans d’Âge XO
Chf 32.-
PORTO, SHERRY & MADÈRE
Ramos Pinto 20 ans
Chf 28.-
Dow’s Tawny 30 ans
Chf 35.-
Adriano Ramos Pinto, Vintage 1982
Chf 38.-
Noé Pedro Ximenez 30 ans
Chf 24.-
Madeira Henriques & Henriques 20 ans
Chf 32.-
BOISSONS SANS ALCOOL
Chf 8.-
Coca Cola
Coca Cola Zero
Tonic
Gazzosa
Chinotto
Bitter Lemon
Aranciata
Ginger Ale
Ginger Beer
Ice Tea
Michel Suisse
Chf 8.-
Abricot
Pêche
Poire
Orange
Tomate
EAU
SUISSE – SWITZERLAND
Valser 75cl
Chf 9.-
ITALIE – ITALY
Plose 75cl
Chf 9.-
CAFÉTÉRIA
Espresso
Chf 5.-
Double Espresso
Chf 8.-
Café Américain
Chf 6.-
Cappuccino
Chf 8.-
Latte Macchiato
Chf 8.-
Latte
Chf 6.-
Chocolat Chaud
Chf 8.-
Café Shakerato
Chf 9.-
Irish Coffee
Chf 18.-
THÉS / INFUSIONS GLATTFELDER
Chf 9.-
The View Infusion : Mélisse, verveine, fleur de sureau
Thé vert / Japan Sencha / Hari Chai
Thé noir / English Breakfast / Earl Grey / China Jasmin / Darjeeling
Infusion / Camomille / Verveine / Fruits des Bois
15% de frais de service en chambre inclus dans le prix + CHF 10 de frais de livraison seront ajoutés à la commande.
Tous nos plats peuvent être adaptés sur demande pour répondre aux besoins sans gluten, végétariens, véganes ou à des régimes spécifiques.
