Der executive Chef Mauro Grandi hat als Gast für zwei Monate beim THE VIEW Fine Dining den deutschen Chef Bjorn Van Den Oever mit seiner Fusion Küche.
Ein junger Chef, kreativ und vielseitig, der Geschmäcke und Farben in der ganzen Welt ausprobiert hat. Der deutsche Chef Bjorn Van Den Oever rühmt eine umfassende orientalische Erfahrung. Mit 23 Jahren verlässt er Deutschland um Asien zu entdecken, wo er 7 Jahre verbringt, 2 Jahre in Dubai und Doha, um in Januar dieses Jahres in Zanzibar als Executive Chef des Diamond Star of the East und Diamonds La Gemma dell’Est anzulegen.
Das Ergebnis seines Leitwegs ist eine innovative Küche, welches eine Verehrung der besten natürlichen Produkte ist, der Saisonalität und der Tüchtigkeit der besten Gourmet Produzenten.
